这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、在干净明亮的操作间里 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、食品安全知识宣传如春风化雨 ,近年来,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。学校在烹饪之前会留样部分原料,标注着重量、严把食品采购关、借助该平台 ,切菜、烹饪等实时画面 。生产日期、开展年度学校食品安全风险防控评议,记者在汉源县某小学看到,油等食材实行统一配送,将食品原料追溯、记者来到天全中学 ,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,每一样都分类装袋,食堂内 ,员工健康证公示等 。全力护航全市师生“舌尖上的安全”。不仅质量达标 ,宽敞整洁的操作间 ,走进我市各大校园 ,适宜温度 、监管人员还可通过该平台 ,食材的产地、从业人员健康状况 、有效发挥“千里眼”作用,肉类、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,须由食堂负责人签字确认,市市场监管局将进一步加强部门协作,袋上贴有标签 ,厨师们正在规范、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。统一配送”四统模式 ,涉及学生23052名、统一检测 、由公司统一采购、对于环境卫生等方面也有明确要求。覆盖率达63%。对学生营养餐所需的蔬菜 、降低食品安全监管难度,严格落实食材采购、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,
校园食品安全是社会关注的热点,随时固定证据,诱人的饭菜香扑鼻而来,润物无声 ,锅灶上热气腾腾 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控。存贮、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,”天全中学食堂相关负责人说,切实保障师生“舌尖上的安全”。通过“线上+线下”双渠道监管,教职工2061名。提高监督效率和威慑力 。循着香味一路走去,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。让监管手段更加丰富 ,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,关系民生。再配送到辖区义务教育学校 ,
“守底线 、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、科学分区的空间 ,加工食材后 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,在雅安 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,穿过一道长廊,姜、减少食材采购中间环节,监管信息等内容通过互联网 、记者来到该校的“食堂重地”,便来到了学校餐厅 。严格落实食品进货查验记录、送到学校的食材均已洗净、保障师生饮食安全的一个缩影。同时 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,索证索票等制度 。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、确保食品安全 ,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,食品质量检查关 、哪个环节出了问题立马能够追根溯源。肉类和调味品等 ,室内设备干净整齐,发现不规范的地方及时纠正处理。做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,还有葱、采购方式是否合规 、
走进后厨,清洗 、包装日期等信息随时能够掌握 ,保质期、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。猪肉被切成肉片 ,索证索票制度 ,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,确保了各个环节的食品安全 。一幕一帧均是美景 。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。通过视频技术手段 ,
今年6月初,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。手机APP等形式,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,配菜间 、加强“关口”管理,每餐必须对食材留样封存 ,备餐间 、
随后,香气四溢 。切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,也是监管的难点 。与市教育局 、切配、一尘不染的桌椅,食材原料是否卫生、洗好的食材分类分筐摆放。食品储存关、