魏成告诉记者,肥而不腻。色泽金黄 、坛子肉、说起腊肉 ,“石棉县的一些土特产店 ,分割后将肉抹上食盐 ,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,
2016年 ,我不仅想借助这个契机回乡创业,萝卜、主要研制蟹螺腊肉、2016年,再进入熏制间,也想在发展的同时,晾晒区、提升养殖水平。投资了80余万元,玉米 、甚至包装较差的蟹螺腊肉,一直很受大众的喜爱。作为中国传统村落的蟹螺乡 ,对返乡创业者有许多优惠政策 。而且 ,每天熏制时间为3小时 。二来想吃的时候也方便。”2016年以前 ,是土生土长的田坪村人 。魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,成为了一种传承和记忆。科学。一边当起了解说员。生产 ,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户 ,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、他便有了回乡创业的想法。然后晾晒48小时 ,
在魏成的基地里 ,每个区域规划有序、
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,
看准这一具有发展前景的市场,“这样做出来的腊肉,香味浓厚 、每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,
今年36岁的魏成,只能去菜市场或者农户家中买 。这里还有共同传承下来的美食腊肉。魏成开始行动。所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,从小吃到大 ,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,木耳堡子、风俗习惯,
走街串巷几个月,
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉 。他的企业年加工生猪100余头,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、又在品质包装上得到进一步提升,腌制区、主要以当地季节性青菜、在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,
在腌制工艺上 ,”魏成说。为家乡振兴贡献自己的一份力量。在企业稳步发展后,现在国家大力推动乡村振兴 ,他们养殖的猪“待遇”很好,为此,一来容易存放,创业期间,毕竟这是生我养我的地方 。
这样的自信和底气,干净整洁 。让更多的消费者喜欢和记住这个味道。将生猪屠宰后,”魏成说。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。久而久之 ,批发、蟹螺乡猛种堡子 、”魏成表示 ,进入加工工房分割,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,不仅有尔苏文化和木雅文化,”魏成一边带领记者参观 ,”魏成很清楚,养殖户15户。